Лю Ань Гуа Пянь (Тыквенные семечки из Люань)

Китай
Вес: 50 г.

Лю Ань Гуа Пянь – знаменитый весенний зелёный чай, выращенный в уезде Лю Ань (или Люань), провинции Аньхой. Этот чай относится к редким и элитным чаям, он входит в десятку знаменитых чаев Китая и носит статус Императорского чая.

Гуа Пянь переводится как "Тыквенные Семечки". Во вкусе этого чая многие замечали присутствие ноток семечек. Для производства Лю Ань Гуа Пянь берут второй листик, скручивают вручную тыльной ворсистой стороной наружу и, в отличие от традиционных зеленых чаев, не прожаривают, а просушивают или как бы запекают над древесным огнем в бамбуковой корзине, постоянно вороша листья. Почки и веточки в этом чае отсутствуют.

Аромат сухой заварки у Тыквенных Семечек из Люань можно сравнить с чарующим и нежным утренним ароматом полевых цветов, чувствуется легкая нота каштана или орехов. Заваренный лист постепенно раскручивается в крупный, плотный лист ярко-зелёного цвета. Цвет настоя очень нежный, светлый. желто-зелёного оттенка. Настой прозрачный, с изысканным цветочным ароматом. Во вкусе – ненавязчивая цветочная сладость с едва уловимым привкусом орехов, свежесть и лёгкий холодок в послевкусии.

Немного чайной истории:

Этот чай упоминается в Ча цзин (VIII век) — первом в истории трактате о чае.

Во время династии Мин (1368—1644), Люань Гуапянь использовали для предотвращения солнечных ударов.

Китайский христианин Сюй Гуанци (1562—1633), упоминает Люань Гуапянь в своей «сельскохозяйственной Энциклопедии» как «первоклассный чай».

Люань Гуапянь пили в императорской семье во время династии Цин (1644—1911). Его пил Гуансюй (1878—1908) и Цыси (1861—1908).

Люань Гуапянь также упоминается около 80 раз писателем Цао Сюэцинь (1715—1763) в своем романе «Сон в красном тереме».

Полезные свойства: Чай усиливает в организме метаболические процессы, благодаря этому ускоряется выведение шлаков и токсинов из организма, расщепление жира и холестериновый обмен, учащается кровоток. За счет вхождения в состав чая витамина Р (рутина) укрепляются стенки кровеносных сосудов, предотвращается образование холестериновых бляшек, восстанавливается работа сердечной мышцы и нормализуется давление. Содержащиеся в составе фосфор, кальций и фтор влияют на состояние зубной эмали, укрепляя и очищая ее. А антиоксиданты предупреждают старение кожи.

Способ приготовления: заваривать при температуре 75-80°C, 2 чайных ложки на чайник 500 мл, в течение 1-3 мин. Для проливного метода - 8 граммов заварки на гайвань или колбу типода, в течение 5-15 сек. Этот чай легко выдерживает 6-8 заварок.