Лапсанг Сушонг

Лапсанг Сушонг
Фуцзянь (Китай)
Вес: 50 г.

Одним из ярких представителей китайских красных чаев является копченый сорт чая Лапсанг Сушонг, как его называют Китайцы Чжень Шань Сяо Чжун («Малый вид с горы Чжэн»).

При изготовлении Лапсанг Сушонга используется первое подвяливание при солнечном свете. Затем чай скручивается. После скручивания чай ссыпается в корзины, где и происходит ферментация. Это делается рядом с огнем или над очагом, чтобы повысить температуру чая. В течение 6—8 часов он прогревается до тех пор, пока из него не выйдет вкус и запах зелени. В результате этой процедуры поверхность листьев приобретает красно-бурый цвет. Во время сушки и прожаривания чай прогревают на сосновых дровах (корнях китайской ели). В результате чай приобретает смолистый сосновый запах. Этот сорт чая имеет запах еловой веточки. Он по-волшебному пахнет баней. Или лесом. Нюхать его очень приятно. Хотя немного проступает ассоциация с копчеными колбасами. Однако еловые ветки берут свое, понемногу вытесняя колбасы из сознания. Также он пахнет русской баней, которую топили «по-черному» конечно. Лапсанг Сушонг поставляется для английского парламента и дома Королевы Великобритании. Популярен среди курильщиков — возможно, за нотки дыма. В частности, Лапсанг Сушонг был любимым чаем Уинстона Черчилля.

Полезные свойства: подобно всем видам красных чаев, чай Чжень Шань Сяо Чжун содержит в себе различные витамины и аминокислоты. Напиток помогает эффективно выводить канцерогены из человеческого организма, а также оказывает хорошее влияние на положительную микрофлору. Напиток придает организму бодрость и энергию, поэтому он рекомендуется к употреблению в холодные сезоны года.

Способ приготовления: 1 чайная ложка на 200—300 грамм воды (90° С). Настоять чай подольше: 7—10 минут, для чего необходимо держать заварочный чайник в тепле. Можно заваривать 3-4 раза.