Хо Шань Хуан Я (Желтые почки с горы Хо Шань)

Китай (Анхой)

Вес: 50 г.

Достойный и редкий жёлтый чай из провинции Анхой. Это достойный образец исключительно редких сортов китайского жёлтого чая, который производится только в Китае. Хо Шань Хуан Я известен в Китае более тысячи лет. Долгое время желтый чай был запрещен к вывозу за пределы Китая. Его ценили за уникальный вкус и аромат, подносили в дар императорам и с особой тщательностью хранили от внимания чужеземцев. В начале двадцатого века из-за Китайской революции и мировых войн секрет производства этого чая был утерян, восстановить его удалось только в 70-х годах.

Для производства Хо Шань Хуан Я подходят только высокосортные чайные флеши. Производство трудоёмко, и требует неусыпного внимания, так как может длиться до трёх суток. Чайное сырьё сортируется и закладывается в специальные печи для запуска процесса ферментации. Затем чайный лист раскладывается по пергаментным или холщовым мешкам, в которых происходит томление (ферментация) при строгом температурном режиме. И на данном этапе требуется особое мастерство технолога, чтобы не пропустить дозревания листа до 7-10% ферментации.

Заварка - иглообразные, изумрудного цвета однотонные листья с нежным, еле слышным ароматом. В прогретой пиале аромат раскрывается и приобретает тёплые копчёные нотки. Пахнет свежескошенной травой. Маслянистый, густой, прозрачный настой цвета слоновой кости имеет объёмный сладковатый вкус, оттенённый лёгкой горчинкой, играющей в богатом и долгом послевкусии. Аромат этого чая нельзя спутать ни с чем другим.

Этот чай для всех ценителей зеленого чая, но которые ищут что-то новое, особенное! Желтый чай не спроста считается самым уникальным чаем!

Полезные свойства: помогает вырабатывать пищеварительные ферменты, улучшающие пищеварение и обмен веществ, выводит токсины, очищает печень, способствует похудению. Кроме того, богат антиоксидантами, способствующими омоложению организма. Предотвращает появление рака, имеет антибактериальное и жаропонижающее свойство. Содержит полифенолы, полисахариды, аминокислоты и витамины. Поднимает иммунитет. Улучшает память. Расслабляет тело, но улучшает концентрацию. Оставляет ощущение лёгкости и гармонии, умиротворяет и успокаивает.

Способ приготовления: заваривать при температуре 70-80 °C, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 1-3 мин. Для проливного метода - 8 граммов заварки на гайвань или чайник-типод (Гунфу), в течение 5-15 сек.