Кофе в зернах "New Guinea Eastern-Highlands" (Новая Гвинея)

Состав: арабика 100%
Новая Гвинея (Океания)
Вес: 50 г.

Папуа – Новая Гвинея – уникальная страна. Это один из немногих уголков Земли, где еще сохранились первобытнообщинные племена, в некоторых регионах жизнь выглядит так же, как и тысячу лет назад. На острове смешано множество культур, люди говорят более чем на 800 разных языках. Однако кофейная промышленность здесь достаточно развита, но на первом месте производство пальмового масла. Папуа – Новогвинейский кофе считается органическим и экологически чистым даже без соответствующих сертификатов, в виду своего местонахождения. Этому так же способствует тот факт, что страна не имеет больших финансовых возможностей по борьбе с вредными насекомыми, тем самым растения не подвергаются каким-либо химическим обработкам.

На одном из основных регионов (Восточная Высокогорная Провинция (Eastern Highland Province) кофе получается органическим, с пониженным содержанием кофеина и почти незаметной кислинкой. Готовый напиток из этих зерен отличается средним телом, фруктовыми нотками манго и папайи, слегка сиропным привкусом, в послевкусие мягкий шоколад. Кофейные зерна в этой стране насыщены маслами, которые проявляются даже при средней обжарке.

Кислотность напитка по шкале от 0 до 5
1 (слабая кислотность)

Степень обжарки:

Sweet Roast. Средняя

Способ обработки кофейных зерен:

Мытый метод

Способ приготовления:

Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.

- Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки
- Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.
- Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку
- Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать

Нет в наличии