Кофе в зернах "Мексика Марагоджип"

Состав: арабика 100%
Мексика (Южная Америка)
Вес: 50 г.

Разновидность Coffee Arabica Марагоджип является настоящим рекордсменом по размеру кофейного зерна: у марагоджипа они больше примерно в 3 раза по сравнению с обычными зернами арабики. Поэтому марагоджип еще называют слоновьим зерном (Elephant Bean Coffee).

Считается, что марагоджип получился в результате спонтанного перекрестного опыления нескольких разновидностей кофе, которые были высажены плантаторами в бразильском штате Байя (Bahia) близ города Марагоджип (Maragogipe). Позднее эта видовая разновидность была перевезена и в другие страны Латинской Америки, и на сегодняшний день основными производителями марагоджипа считаются Мексика, Никарагуа, Гватемала и Колумбия.

Зерна марагоджипа помимо размера отличаются от привычной арабики еще и своей пористостью. Есть мнение, что состав почвы сильно сказывается на аромате марагоджипа: бедные почвы делают этот кофе неароматным и неярким, и наоборот, на богатых вулканических почвах Мексики зерна марагоджипа набираются вкусо-ароматических веществ за время созревания и мексиканский марагоджип считается одним из самых лучших представителей этой разновидности кофе.

Этот кофе дает сильный аромат уже при помоле. Помещение наполняется сладкими нотками кремово-шоколадного оттенка. При заваривании получается красивая золотисто-ореховая крема. Во вкусе насыщенный и мягкий аромат кофе с характерным для марагоджипа фруктовым оттенком, с легкой ненавязчивой кислинкой. Спектр вкуса богат на нежные кремовые оттенки.

Ценителям кофе обязательно надо попробовать и пополнить свою коллекцию вкусов, а также тем, кто любит кофе крупного размера.

Кислотность напитка по шкале от 0 до 5
2 (легкая кислотность)

Степень обжарки:
Sweet Roast. Средняя

Способ обработки кофейных зерен:
Мытый метод

Способ приготовления:

Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.

- Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки
- Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.
- Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку
- Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать